O leite de amêndoa é bastante usado pelos intolerantes à lactose ou simplesmente por aqueles que não optam pelo leite de vaca convencional . Este também tem alguns benefícios:
- ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares por ter pouca gordura
- ajuda a combater a prisão de ventre
- é fonte de vitamina E
- ajuda a emagrecer
- contribui para uma pele saudável
O processo mais importante para se fazer este leite é colocar a amêndoa de molho. Isto porque, quando colocamos a amêndoa a demolhar ela vai oferecer mais nutrientes, melhorar a digestão e ajudar no desenvolvimento cerebral.
Ingredientes:
- 1l de água
- 200gr de amêndoa
Modo de preparo:
- Coloque as amêndoas de molho pelo menos durante 8 horas
- Ao fim desse tempo, escorra a água das amêndoas, passe-as por água e meta-as em cima de um pano de cozinha limpo
- Coloque-as na liquidificadora, se preferir também pode usar a varinha mágica, com a água e triture tudo durante mais ou menos 2 minutos
- Assim que estiver bem triturado utilize o coador para coar o leite. De vez em quando vá fazendo força para o leite ir saindo de forma a retirar o máximo de leite que conseguir
- Por fim, só tem que o colocar numa garrafa com tampa e guardar no frigorífico. Atenção que ele não tem muita validade, no máximo 5 dias.
Dica: Se gostarem do leite com um travo adocicado, podem acrescentar açúcar, deixo ao vosso agrado. Não deite a pasta do leite fora, pois com isso vai conseguir fazer umas bolachas bio de amêndoa
Bom Apetite!!
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