Após fazermos o leite de amêndoa, ao coar ficamos com uma pasta mais ou menos deste género e é com isto que vamos fazer as nossas bolachas bio de amêndoa.
Ingredientes:
- 2 chávenas da pasta do leite
- 4 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 4 colheres de sopa de coco ralado
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de chá de aroma de baunilha
- 1 chávena e meia de farinha de trigo
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC
- Numa taça coloque a pasta do leite, o açúcar, o coco, o óleo, o aroma de baunilha e misture tudo muito bem
- Adicione a farinha aos poucos para a massa ligar
- Num tabuleiro coloque papel vegetal e faça bolinhas. Pode colocar coco ralado por cima
- Coloque no forno a 170ºC durante 20 minutos, de vez em quando vá dando uma olhadela.
- Quando estiverem a ficar douradinhas pode tirar do forno e deixar a arrefecer
Bom Apetite!!
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