Triffle de framboesa e chocolate

1 ano de blog, 1 ano de aventura e 1 ano de alegria. Dia 7 de fevereiro de 2020 foi o dia em que as Iguarias da Bia se tornaram publicas para todas as pessoas do mundo. Posso-vos dizer que no ano de 2020 este blog para além de chegar a Portugal ainda chegou a pessoas dos Estados Unidos, do Brasil, da França, do Reino unido, da Espanha, da Angola, da Austrália e da Irlanda. Também vos posso dizer que não me sinto nada arrependida de ter criado o blog, é verdade que é preciso dedicar algum tempo mas não pensem que quando fico muito tempo sem vir aqui que deixei de dar importância, simplesmente é preciso ter imaginação para novas receitas e claro que vos chame a atenção. Para vos compensar desses tempos perdidos trago-vos uma receita bastante simples, deliciosa e ótima para fazer no dia dos namorados, que está mesmo ai a porta ehehe.

No instagram das iguarias_da_bia também podem acompanhar algumas receitas que deixo por la, e que acabo por não publicar aqui. Agora sem mais conversas deixo-vos aqui a receita e espero que gostem!!!

O triffle de framboesa e chocolate é uma sobremesa muito rica no contraste. A textura da grainha e do agridoce, das framboesas juntamente com o cremoso bolo de chocolate e o chantilly dá um sabor fresco, vistoso e de fácil preparação.

Ingredientes:

Bolo de chocolate:

• 4 ovos
• 1 tablete de chocolate
• 250gr de manteiga
• 200gr de açúcar
• 125gr de farinha

Modo de preparo:

• Comece por pré-aquecer o forno a 180º e de seguida unte a forma.
• Derreta o chocolate com a manteiga, em banho maria.
• Numa taça bata os ovos inteiros com o açúcar.
• Quando o chocolate e manteiga já estiverem bem derretidos junte ao preparado anterior e envolva bem.
• No fim junte a farinha e volte a envolver muito bem sem que se encontrem os grumos da farinha.
• Coloque a massa na forma e leve ao forno 20 minutos, ou até o bolo estar cozido.

Atenção: Não deixe o bolo cozer de mais, pois se isso acontecer ele irá ficar muito seco e a textura não vais ser a que desejamos.

Calda de framboesas:

Ingredientes:

• 250gr de framboesa fresca
• 100gr de açúcar

Modo de preparo:

• Coloque as framboesas num tacho juntamente com o açúcar e deixe ferver.
• Quando vir que o açúcar está completamente dissolvido e que tem a textura de uma calda pode desligar o fogão.
• Reserve e deixe arrefercer.

Atenção: A calda é feita da mesma maneira que uma compota, mas tenha atenção que o objetivo da calda é que ela fique liquida e não sólida. Não deixe mais de 5 minutos ao lume.

Chantilly:

Ingredientes:

• 200ml de natas
• 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

• Numa taça bata as natas com o açúcar até ficarem bem firmes (Como se fossem claras em castelo).
• Reserve e mantenha no frio.

Preparação final:

• Coloque no fundo de uma taça um pouco do bolo de chocolate e com uma colher esmague um pouco.
• Adicione um pouco da calda de framboesa (opcional)
• Coloque por cima o chantilly e finalize com a calda de framboesa
• Se desejar pode decorar com framboesas frescas e raspas de chocolate.

Bom Apetite!!!